北海道は雪どけが進んでいます。朝晩はまだストーブが欠かせませんが、
日中の日差しの暖かさには癒されますね。
2月より無料配布している「2024年夏麺＆夏メニューレシピ集」掲載メニューを
WEBサイトにもアップしています。

• 特集1：サスティナブルなラーメンへの取り組み　
• 特集3：辛旨い夏の麺　

特集2：すっぱ旨い夏の麺

今年の夏はお酢をたっぷり使用した“すっぱ旨い”夏麺はいかがでしょうか。
酸味がきいた麺の代表格と言えば「酸辣湯麺（サンラータンメン）」。
“酸味”をきかせることで、さっぱりとした余韻が愉しめます。
ポイントはお酢をたっぷり多めに使うこと！
“酸味”の効果で、暑さでぐったりした身体がシャキッと目覚めます。

黒の酸辣湯麺（温）

白の酸辣湯麺（温）

緑の冷たい酸辣湯麺