パワフルな煮干しの味わいに負けない太麺との組み合わせがおすすめ! すだちを絞ると、爽やかさが加わり、最後まで飽きることなく美味しくいただけます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鬼煮干だれ40mlと砂糖5g、一味唐辛子少々、濃香焼き煮干オイル20mlを白湯ガラスープ200mlで割り、丼に入れます。
3.茹で上げた麺を流水でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
4.具材を飾ります。
※白湯ガラスープは「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」の2倍希釈がおすすめです。
※お好みで煮干し粉を加えるとより煮干し感がアップします。
