炒めた豚キムチを巻いたキムパです。ごはんの味付けにはごま油のほか、
ぶるだっくのたれを混ぜ込んでいるので、甘みのある辛さが広がります。

作り方

① ごはん200gにごま油小さじ2(10g)、ぶるだっくのたれ60gを混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
ぶるだっくのたれはごはんに対し30％程度の使用が目安です。
② 塩で味付けした玉子焼き、茹でてごま油と塩で味付けたしたほうれん草、棒状にカットし茹でてごま油と塩で味付けたしたニンジンを用意します。
③ フライパンにごま油を入れて豚肉を焼き、水気を切ったキムチを加えて炒めて塩で味付けします。
④ 巻きすの上にのりを置き、上2～3cm空けて①のごはんを敷き詰めます。
⑤ ②の具材を並べてから③の豚キムチををのせ、手前からしっかりと巻きます。
⑥ 巻き終わりを下にして、5分程度落ち着かせます。
⑦ 包丁でカットします。