さわやかな見た目とは裏腹に、青唐辛子の鮮烈な辛味がガツンとくる非常に辛い鶏白湯ラーメンです。見た目が辛く見えないので、ご注文や提供の際はひと声かけてお出しするのがベターです。青唐辛子の量を増やすと、より一層辛くなりますので、辛さの調整も可能です。

作り方

1.青唐辛子（ハラペーニョ）は少量を輪切りにし、鶏油で軽く炒めます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3.まろやか鶏白湯スープ60gを300mlのお湯で割り丼に入れ、2の麺を入れます。
4.1を油ごと入れ、具材を盛り付けて完成です。