雲丹を堪能できるラーメンです。
温かくしても冷たくしてもおいしく召し上がれます。

作り方

① 雲丹を濾し、生クリームと合わせ雲丹クリームを作ります。
② たっぷりのお湯で麺を茹でます。
③ 丼に函館塩ラーメンスープ40mlを入れてお湯360mlで割り、茹で上がった麺を入れます。
④ ①の雲丹クリームを加えてから、イタリアンパセリを飾ります。
⑤ 追い雲丹、半熟卵、メンマを別添えして提供します。