スペインのタパス料理のひとつ。オリーブオイルとエビオイルを同量使った海老のアヒージョです。海老の具材を一層引き立てるエビ油の併用は新しい発見!

作り方

1.小鍋にエビ油とオリーブオイルを1:1の割合で入れます。
2.1のオイルにスライスしたにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りをオイルに移します。
3.グツグツしてきたらエビとマッシュルームを入れて5分煮込みます。
4.火を止めてパセリをかけ、トーストしたバゲットを添えて完成です。