かき氷の機械を導入済みのお店様はぜひチャレンジを！
麺もしっかり冷やされてより美味しく感じられる、
最強に冷え冷えな一杯です。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 北海道ホタテ塩だれ30mlを冷水300mlで割り、器に入れます。
③ 丼に麺と氷60g、最後に②のスープを注いで具材を盛り付けます。
氷仕立てホタテ塩ラーメン
具材
ホタテ、みょうが、生姜、青しそ
業務用スープ・タレを活用した
売れる開発
業務用スープ・タレを活用した売れる開発
ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ 「塩ラーメン」
