豚しゃぶに合う香味野菜と酸味がおいしい梅ジュレを合わせました。

そばに絡めてお召し上がりください。

作り方

① 万能紀州梅だれ50g、カリカリ梅5g、水50g、ゼラチン3gをあわせ固めのゼリーを作ります。
② たっぷりのお湯でそばを茹で、冷水でしめます。
③ 器にそばを入れ、適量のめんつゆを回しかけます。
④ 崩した①、具材をトッピングし完成です。