新子焼きの歴史は古く、旭川の老舗居酒屋で提供されたのがはじまりと言われています。
「新子」とは「若鶏」を意味し、素焼きにした若鶏半身にたれを絡めていただきます。
地元ではクリスマスメニューとしても人気で、ご家族で分け合えるボリューム感が嬉しいですね。

作り方

① オーブン等で若鶏の半身をじっくり焼きます。
② 室蘭やきとりのたれ適量に生姜少々を入れたたれを作ります。
③ ②のたれをフライパンに入れて軽く火入れします。
④ 焼きあがった①の若鶏半身を③のたれに絡めて完成です。