お肉たっぷりのちゃんこ鍋のシメは、ふわとろ卵をのせた天津飯で決まり！たっぷりのあんが卵やごはんとあわさり、スルスルと胃におさまります。

作り方

【定番ちゃんこ鍋の作り方】
① 鍋用の具材を食べやすい大きさに切っておきます。
② 鍋に和風だしを10倍希釈にしたスープを入れます。
③ 具材を入れて、火にかけます。
④ 程よく火が通ったら食べ頃です。

↓シメで激変！

【ふわとろ卵のあんかけ天津飯の作り方】
① 器にごはんを半球型に盛り付けます。
② ごま油を入れて熱した中華鍋に溶き卵を入れ、半熟の状態で火をとめ、①にかぶせます。
③ 残ったちゃんこ鍋に中華あんかけの素を加えてトロミをつけます。スープ200mlに対し、中華あんかけの素30～40gの量が目安です。
④ ②に③のあんをかけて完成です。