動物油脂が入っていない「味噌たれWPC」は、冷やしても固まらないので、夏向けの冷たいラーメンに使うことができます。星型がかわいいオクラやヤングコーンを盛り付けた夏の冷やし味噌ラーメンです。冷水でしめた麺のコシと、コクのある味噌味で満足感のある食べ応えです。オールプラントベースのラーメンです。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 丼に味噌たれWPC 65gとサラダ油など植物性油脂 5mlを入れ、冷水300mlで割ります。
*お好みにより使用量を調整してください。
③ 丼にスープと麺を入れて具材を盛り付けます。