◆函館塩ラーメン

北海道三大ラーメンのひとつ「函館塩ラーメン」。幕末より貿易港として発展した函館は、日本で最初にラーメン（当時は南京そばと呼ばれた）が供されたと言われるほど長い歴史があります。函館ならではの塩味のスープは中国料理の“清湯”や、広東系の塩味の“湯麺”が由来と言われ、透明感のある透き通ったスープに特長があります。