オリーブオイルではなくエビ油を使ったエビのペペロンチーノ。エビとニンニクの香ばしい香りが食欲をそそります。
作り方
1.フライパンにエビ油大さじ3を入れて、スライスしたにんにくと鷹の爪を弱火にかけます。
2.エビとしめじを入れて中火にし、よく炒めます。
3.茹で上げたパスタを2に入れて、塩・胡椒で味をととのえます。
4.皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成です。
ペペロンチーノ えび風味
ペペロンチーノ えび風味
ニンニク・オリーブオイル・唐辛子で作るイタリアのパスタ料理。シンプルな材料と行程のため、ごまかしのきかない奥が深い料理とも言えます。このレシピではオリーブオイルを大胆にエビオイルに置き換え、エビの香ばしさ×ニンニクの香ばしさが相乗効果を発揮する一皿に仕上げました。インパクトの強いエビ系メニューとしておすすめです。
具材
・にんにく ・鷹の爪 ・塩 ・胡椒 ・パセリ ・エビ ・しめじ
