あっさりした鶏白湯のスープにあさりならではの貝の旨味がしみわたるラーメンです。オリーブオイルで香りを引き出したガーリックの香りが食欲をそそります。

作り方

① 名古屋コーチン鶏白湯スープ36mlをお湯360mlで割ったスープを用意します。
② フライパンにオリーブオイル大さじ２と刻んだニンニクを加えてから火にかけ、香りが出るまで炒めます。
③ ②に①のスープのうち30ml程度を加えて中火にし、蓋をして蒸します。
④ あさりの口が開いたら、残った①のスープを加えます。
⑤ たっぷりのお湯で麺を茹でます。
⑥ 丼に⑤の麺を入れ、④のスープと具材を盛り付けて完成です。