アスパラがメインのポタージュをラーメンにしました。さわやかな緑が美しい一杯です。

作り方

① アスパラ、玉ねぎ、ジャガイモをバターでソテーし生野菜と同量の牛乳と2/3の水を加えピューレ状にします。
② ごぼうは薄くスライスして揚げておきます。
③ たっぷりのお湯で麺を茹でます。
④ ①のピューレの6％の焼きガラ炊き出し塩ラーメンスープを加えひと煮立ちさせます。
⑤ 丼に④のスープを入れ茹であがった麺を入れます。
⑥ 具材をトッピングして完成です。