北海道の厳選した昆布を組み合わせたバランスの良い味わい。かつお節やさば節で作る和風だしと合わせて関西風のおでんに。
作り方
1.具材を湯通しし、油抜きします。
2.和風だしを11倍に薄め、コンブエキス0.5%ほど添加した出汁を作ります。
3.出汁に具材を入れ、煮込みます。
おでん(コンブエキス使用)
具材
・たまご ・大根 ・ちくわ ・がんも
・こんにゃく ・厚揚げ ・巾着
業務用スープ・タレを活用した
売れる開発
業務用スープ・タレを活用した売れる開発
ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ 「一品メニュー」
