黒い色合いが引き立つ醤油たれWPCを使った黒い酸辣湯麺です。
仕上げに醤油たれWPCと同量の黒酢を加えます。見た目の引き締まった黒さと、後を引く酸味が心地よい一杯です。

作り方

① 小鍋に醤油たれWPC 40mlとお湯360mlを入れスープを作ります。
② ①に豚肉、しいたけ、たけのこを入れ、具材に火が通ったら黒酢40ml、黒コショウ 5gを加えます。
③ ②に片栗粉10gと水10gで作った水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
④ ③に溶き卵を加えます。
⑤ たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹でます。
⑥ 茹で上がった麺を丼に入れて、④のスープを入れます。
⑦ ねぎと花椒を振りかけて、ラー油を回しかけて完成で