◆豚と鶏のスープ・熊本ラーメン

豚骨オンリーではなく鶏ガラスープをブレンドすることですっきりといただける熊本ラーメン。大きな特徴としては焦がしニンニクや揚げニンニクがたっぷり入っていることです。 このレシピでは、豚と鶏を1:1でブレンドした白湯ガラスープ「豚白湯ガラスープMN-1」「鶏白湯ガラスープMN-2」と焦がしニンニクの「黒マー油」を使います。どんなとんこつラーメンとも相性が良い「濃厚豚骨かえしだれ」で味わいをプラスし、『素だれ×ガラスープ×オイル』の絶妙な調和で完成度の高いレシピに仕上がりました。ぜひお試しを!