今年の夏はジュレを添えた斬新な冷し中華で決まり! 口どけの良いシークワーサージュレの酸味が心地良いひと皿です。

作り方

1.シークワーサー果汁をゼラチンで固め、粗いざる等でジュレ状にします。
2.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめて器に入れます。
3.具材と1のシークワーサージュレを盛り付けます。
4.ストレート冷し中華スープを薄めずにそのまま器に入れ、食べる際にジュレと軽くかき混ぜていただきます。

*凝固剤は寒天など色々ありますが、口どけの良いゼラチンタイプがおすすめです。