名古屋の新ご当地グルメ「台湾まぜそば」を夏向けにアレンジ! 冷水でキリッとしめた麺にカレーのスパイシー感が際立ちます。

作り方

1.フライパンで豚ひき肉100gを炒め、辣醤麺スープ30gと輪切にした唐辛子、ラー油を適量入れて炒めます。
2.油そばのたれ20～25mlと魚粉小さじ2杯、お好みで唐辛子を加えてかき混ぜて「台湾まぜそばのたれ」を作ります。
3.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
4.器に麺を入れ、具材や1の炒めた豚ひき肉、卵黄、カレー粉、魚粉をトッピングして完成です。
5.よくかき混ぜてお召し上がりください。