◆山椒独特のしびれ感は食欲を増進させる!

うなぎの蒲焼きに欠かせない薬味でおなじみの山椒。清涼感のある独特の香りと食べた後の痺れ感に特徴があります。胃をピリリと刺激することから、食欲増進や消化促進、胃の血液循環を良くすると言われており、その効用から漢方にも取り入れられるほどです。 個性的なラーメンが次々と出てくるラーメン下剋上において、昨今ではこの「山椒」の痺れをフィーチャーしたラーメン店が注目を集めています。痺れを求め、リピーターが何度も足を運びたくなる大胆な山椒使いのラーメンは要注目です。

◆辛辛ビリーたれ

辛辛ビリーたれはその商品名の通り、辛さの中にビリリとした山椒の痺れを効かせた辛味噌ラーメンスープです。山椒のほか唐辛子や四川豆板醤でさらなる辛みとコクをプラスしています。インパクトのある味噌ラーメンをお探しの方におすすめです。仕上げに山椒や花山椒を加えていただくひと手間で、より印象的な山椒の辛味噌ラーメンに仕上がります。