酸味のきいたはまぐりだしの塩スープにお酢とナンプラーを加えました。
パクチーのほか緑色の野菜をトッピングしアジア風に仕上げています。
グリーンが鮮やかな夏らしい麺です。

作り方

① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 丼にはまぐり出汁スープ36ml、お酢50ml、ナンプラー5ml、白コショウ5gを入れ、冷水300mlで割ります。
③ 丼にスープと麺を入れて具材を盛り付けます。
④ ラー油を回しかけて完成です。