10月に入り、北海道はもう半袖では肌寒いくらいの温度感です。
標高の高い山や峠では、初雪の便りが届いたくらい冷え込んだ日もありましたが、
北海道本社から見える手稲山は、これから紅葉のシーズンを迎えます。
SNSにはいち早くアップしていますが、
2022年9月28日(水)・29日(木)、東京ビッグサイトで「ラーメン産業展2022」 が開催されました。
和弘食品として、東京の「ラーメン産業展」への出展は実に３年ぶりです。
今回で17年目を迎えたラーメン産業展。
和弘食品は第3回目から参加をしている、思い出深い展示会なのです。
途中、コロナ禍で出展辞退をしていましたが、今年はこぢんまりの２小間で出展いたしました。
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『初心に戻って、美味しいさっぽろ味噌ラーメンを試食で出そう！』
北海道に本社がある業務用ラーメンスープ・タレメーカーとして、
はじめましての方にも、おひさしぶりの方にも伝わりやすい、
さっぽろ味噌ラーメンのご試食を用意しました。和弘食品の得意分野である
「タレ × ガラスープ × 香味油脂」の組み合わせで作るラーメンスープです。
今回の組み合わせはこちら！
【味噌タレ】さっぽろプレミアム白味噌
【ガラスープ】本格仕込みガラスープ湯
【香味油脂】野菜香味油
さっぽろ味噌ラーメンは、豚ひき肉や玉ねぎ、もやしを鉄鍋で炒めて作るのが基本ですが、
なかなか厨房で鉄鍋がふれない！ というお店様にも、ぜひこの組み合わせをおすすめしたいです。
「さっぽろプレミアム白味噌」は豚そぼろ入りで、独特の肉感のある味わいを演出してくれますし、
野菜を炒められない分、「野菜香味油」を使うことで炒めた野菜の調理感を感じさせてくれます。
今回展示会に来られなかった方もお気軽にサンプル請求いただければ幸いです。
随分ひさしぶりの参加のため、お客様はどれくらいご来場いただけるのかしら…と
ひそかに心配をしていましたが、はじまってみると、てんやわんやの大盛況！
用意した試食数を上回る数が出てしまい、最終日は15時で試食は終了となってしまいました。
たくさんのご来場をいただきまして、本当にありがとうございました。
ラーメンを取り巻く活気とラーメン市場への期待の高さを、あらためて肌身で感じた2日間でした。
また、次回の展示会にてお会いいたしましょう！
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