黒味噌だれをおでんの味噌だれにアレンジしました。おでんの具材に「黒」が際立ち、高級感を感じられる仕上がりになりました。
作り方
【4人前】
1.水50mlに黒味噌だれ60g、砂糖30g、みりん15mlを混ぜあわせます。
2.1の黒味噌だれをおでんにかけていただきます。
*お好みで金粉を散らすと高級感がアップします。
黒味噌だれでいただくおでん
◆黒味噌だれでいただくおでん
1年以上ねかせた熟成味噌にイカスミや黒胡麻を配合した「黒味噌だれ」は旨みが強く、さまざまな料理の味付けにご利用いただけます。例えばおでんの味噌だれ。黒味噌だれに砂糖とみりんで味を調えると、黒が際立つ味噌だれに仕上がります。淡い色合いのおでんとのコントラストで高級感のある一品に。旨みもしっかり感じられるワンランク上の味わいになります。
具材
・大根 ・こんにゃく ・たまご ・さつま揚げ ・金粉
