「鴨汁つゆ」を使った炊き込みご飯です。土釜で炊いた香ばしいおこげもまた一興。居酒屋や和食店などのメニューに活用できます。

作り方

1.お米2合に対し、鴨汁つゆ60mlと340mlの水を加えてごはんを炊きます。
2.鴨肉は別途調理し、炊きあがったご飯に盛り付けます。

* 鴨肉はひと口大に切って、一緒に炊き込んでも美味しくいただけます。その際はにんじんや椎茸を入れて彩りを加えてください。