◆真っ赤なトマトの担々麺

トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用が注目され、女性に人気の食材となったトマト。真っ赤な色合いで、料理に彩りを添えてくれる見栄え的にも嬉しい野菜です。洋食のイメージが強いですが、中華では玉子炒めに使われるなど、旨みと酸味のある具材として活躍しています。 担々麺のアレンジレシピとして考案したのが、湯むきトマトをまるごとトッピングした「真っ赤なトマトの担々麺」。太陽のようなイメージで夏向けの限定メニューにもおすすめです。ざく切りトマトでも美味しくお召し上がりいただけます。