◆山椒独特の痺れ感は食欲増進の効用が!

うなぎの蒲焼きや麻婆豆腐に欠かせない山椒。清涼感のある独特の香りと痺れ感に特徴があります。胃をピリピリと刺激することから、食欲増進や消化促進に重宝されており、その効用から漢方にも取り入れられるほどです。 個性的なラーメンが次々と出てくるラーメン下剋上において、昨今ではこの「山椒」の痺れをフィーチャーしたラーメン店が注目を集めています。痺れを求め、リピーターが何度も足を運びたくなる大胆な山椒使いのラーメンは要注目です。

◆シビレる辛味噌ラーメン

インパクトのある味噌ラーメンをお探しの方におすすめのレシピです。仕上げに山椒や花山椒を加えていただくひと手間で、より印象的な山椒の辛味噌ラーメンに仕上がります。汗がじわじわ噴き出す爽快感のある辛味噌ラーメンをお楽しみください。