めんつゆと煮干オイルで作る蕎麦屋のラーメン。直火でじっくり炊き出した煮干しの香りが、力強くまろやかなかつおだしとよく合います。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.めんつゆ36mlと濃香焼き煮干オイル10gを出汁360mlで割り、丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。
蕎麦屋のラーメン
具材
・チャーシュー ・メンマ ・ねぎ
・なると ・のり
業務用スープ・タレを活用した
売れる開発
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