関東風のそばつゆにラー油と胡椒を効かせた新しい味わい。酢が入っているので、辛みの後にさっぱりした余韻が続きます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.つけ蕎麦のたれ40mlを120mlの冷水で薄め、丼に入れます。
3.茹で上げた麺を冷やします。
4.具材を盛り付けます。
※お酢を小さじ1杯入れてください。
和風ざるラーメン
具材
・チャーシュー ・茹で豆もやし ・青ねぎ
・ねぎ ・のり
業務用スープ・タレを活用した
売れる開発
業務用スープ・タレを活用した売れる開発
ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ 「冷し・冷麺」
