さっぽろオータムフェストは今年も大盛況！
「北海道・札幌の食」をテーマにかかげ、道内各地の
旬の食材、
美味しいものが一同に集まる食のイベント、
さっぽろオータムフェスト に行ってきました。
今年は過去最多の200万人が来場し、
有名な「さっぽろ雪まつり」に迫る勢いだったそうです。
一度は訪れていただきたい札幌のイベントです。
今年はまぜそばが登場・HOKKAIDOラーメン祭り2014
今年のラーメン祭りでは、初のまぜそばのお店が出店していました。
台湾まぜそばなど、まぜそばブームの兆しはここ北海道にも上陸しつつあるようです。
また、会期中は海老系ラーメンを提供するお店が３軒ありました。
”海老ラー” ブームは今や定番人気のメニューとして定着していますね。結構行列でしたよ。
このイベントでは、基本「北海道産小麦」を使っていますが、特産の黒米を練りこんだ麺というのもあり、
ラーメンというよりお蕎麦に近い感覚で、こちらも非常にユニークな試みだと感じました。
さっぽろオータムフェスタ・これが旨い！
さっぽろオータムフェストと言えば、美味しい食べ物がいっぱいですが、個人的には「牡蠣」がおすすめです。
いつも大行列ができる紋別の「ずわい蟹甲羅盛」や留萌の「うにめし」が並ぶと、まさに北海道！
観光客気分でテンションがあがりっぱなしです↑↑
人気があるのは「さっぽろ シェフズキッチン」。札幌市内の人気店のシェフ15名が、
このイベントのために作る限定メニューが目玉のひとつとなっています。
道産食材をふんだんに使ったメニューは、驚きと発見、何よりとっても美味しいので楽しみのひとつです。
今回いただいたのは、モントルグイユの
羽幌産甘海老と魚の濃厚スープ
“スープ・ド・ポワソン”。
甘海老の味噌感のある濃厚な味わい。う、旨い～！
当社の「北海道甘エビオイル」を、
こういったスープに使ってみても面白いかもしれません。
市町村の特産ブースで意外に？ 美味しいラーメンを発見！
北海道ラーメン祭り以外の会場でも、市町村の特産を活かしたラーメンがいただけます。
意外に？美味しかったラーメン… それは「かぼちゃバターコーンラーメン」です。
← 写真が上手に撮れなかったので看板のイメージを。
パッと見、かぼちゃスープのような洋風っぽい感じを
イメージしていましたが、いえいえちゃんとラーメン。
豚骨ベースで背脂のコクがあります。でも食べると、
かぼちゃのホロっとした口あたりと味わいも
きちんとある、「あり！」な組み合わせでした。
北海道恵庭のかぼちゃを使用しているそうです。
夜はバル形式で雰囲気抜群・北海道食材とのマリアージュを堪能
さっぽろオータムフェストはバル形式で、お酒をいただけるスペースが充実しています。
我らが誇る北海道のウィスキーブランド「ニッカウヰスキー」も出展しており、素敵なムードを放っていました。
「北海道は何が美味しいの？」 「北海道のメニューを参考にしたい」 「お酒との相性はどうなの？」
など、飲食店様の疑問にも対応できるような、ヒントの多い食のイベントだと思います。
北海道は食の宝庫。海産物、肉類、野菜、チーズなど美味しいものがたくさんあります。
来季のメニュー提案の参考に、ぜひ北海道へ行ってみようかな？ と感じていただければ嬉しい限りです。
過去のイベントレポート
